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Pane e Casu

dae s´antigoriu s´alimentu po totus - 115 ricette della tradizione culinaria sarda

25,00 € Pane e Casu
ID Code 978-88-7356-083-0
By Costantina - Campus Frau
Illustrator/s Sergio - et al. Campus
Publisher Condaghes
Edition 2006
Pages 204 (illustrated)
Size 22 x 23 cm
Bookbinding Paperback with flaps and stitched binding
Series Fuori collana
Genre Gastronomy, oenology
Format Paper
Introduction Costantina - Campus Frau
Release language Sardinian
Bilingual text on facing pages Italian, French, Spanish

The work

Semplici e con ingredienti poveri queste ricette tramandate da madri in figlie, oggi avanti con gli anni. Pietanze fatte con ingredienti genuini, quelli che la natura offriva, e offre ancora, per lo più mescolati a ogu, perché la pratica a volte vale più della grammatica. Negli anni, nei secoli di penuria di cibo niente veniva sprecato, il pane duro, anche le briciole, mescolato col formaggio e altri alimenti, si trasformava in una pietanza nutriente e saporita, de si nde linghere sos poddighes, come dicevano le nonne. Pietanze ancora più buone perché gioiosamente condivise, cucinate e consumate in compagnia.

Pane e Casu

25,00 €

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