SarIBS - Sardinia Internet Book Store
Italiano English
Euro GB Pound US Dollar
Shopping cart Shopping cart
0 items
€ 0,00

Verdure e erbe nella cucina della Sardegna


€ 20,00 Verdure e erbe nella cucina della Sardegna
ID Code 978-88-6018-025-4
Author/s Davide Tolu
Illustrator/s Paola Zucchi
Publisher Editrice Archivio Fotografico Sardo
Edition 2008
Pages 176 (illustrated)
Size 20 x 27 cm
Bookbinding Stitched paperback binding
Series Viaggio in Sardegna
Genre Gastronomy, oenology
Format Paper
Introduction Stefania Maschio
Release language italian

The work

Manuale riccamente illustrato per chi predilige una cucina veramente sana nel rispetto della tradizione. Le pagine finali comprendono brevi schede delle principali erbe spontanee e officinali citate nelle ricette e che possono essere raccolte nella campagna sarda.

«La cucina sarda si basa principalmente sulla carne o sul pesce, e utilizza poco le verdure, quasi solo come contorno marginale, spesso condite con ingredienti di origine animale come pancetta o strutto. E così mi è venuta l´idea di "tradurre" in versione vegetariana alcune delle ricette più caratteristiche o che meglio si prestano allo scopo. Questo lavoro è dunque dedicato a chi apprezza la tradizione come aspetto fondamentale della propria storia, ma nel contempo guarda avanti, a un futuro possibile, nel rispetto della salute e dell´ambiente.»
(Dalla presentazione dell´autore)

Verdure e erbe nella cucina della Sardegna

€ 20,00

Disponibilità immediata  Available (On sale)

*
(only for registered users)